Et stort fokus på kjøkken
Videre opp i 3. etasje finner vi kronen på verket. Flere store takvindu tar inn mengder av naturlig lys, og selv i byggefasen oser dette av luksus, kultur og finesse. Yngvill og Joar forteller at det vil tilrettelegges spesielt for akustiske arrangement, konserter og dans, noe man umiddelbart kan se for seg her oppe over byen. Tangoklubben ønsker å bruke lokalene, og Oktoberdans er i planleggingsfasen.
Her finner vi også det som kalles Raymonds Kjøkken. I første etasje vil det tilberedes og serveres deilig mat fra noen av byens beste, men her oppe er det fokuset på mat virkelig finner sted. Her får Raymond Mikkelsen full utfoldelse, og det i vakre omgivelser. Skråtakene og vinduene gir nydelig utsikt over Bergens tak, og gammelt treverk skaper stemning. Joar og Yngvill forteller at det vil tas inn lærlinger som får jobbe sammen med Raymond, og at det skal fokuseres på internasjonalt og kulturelt mangfold.
– Her kan det holdes workshops, serveres nydelig mat og selvsagt kan man leie hvilket som helst av de mange konferanse og konsertlokalene sammen med middag eller lunsj fra kjøkkenet, forteller de to ivrig.
Det fantastiske nye kulturhuset skal ferdigstilles i løpet av sommeren, og dato blir nærmere annonsert de kommende ukene. I mellomtiden skal norsk design tas inn, interiør planlegges og ferdigstilles, og endel resterende arbeid gjenstår enda. Men det er ingen tvil om at denne satsingen vil være et enormt tillegg til kultur, næring og livet generelt i Bergen sentrum. Vi gleder oss!