Sogn Frukt og Grønt er landets største pakkeri for frukt og grønt, og består av 140 store og små produsenter fra hele Sogn som leverer varene sine inn til pakkeriet i Lærdal. 

– Produsentene våre produserer og levererer inn til pakkeriet, så blir de blir de pakket og klargjort før de distribueres ut ved hjelp av Bama Logistikk, forteller Håkon Bøe Hitland, kvalitet- og logistikkoordinator i Sogn Frukt og Grønt.

Alle produsentene er tilknyttet Gartnerhallen, som har avtale med BAMA. Sammen jobber de for å løfte norsk frukt og grønt i markedet. Gartnerhallen taler også produsentenes sak utad, slik at de står samlet i forhandlinger og avtaleinngåelser.

– Man står sterkere når man står i en stor paraply enn når alle skal stå hver for seg.

Et mangfold av smaker

I Sogn går tradisjonene for fruktdyrking helt tilbake til 1184. Bredden i produktene som dyrkes er stor. 

– Vi har potet, ulike typer korn, blomkål, hodekål og sommerkål, kålrot, gulrot, epler, pærer, moreller og aprikos. I tillegg har vi bjørnebær, bringebær og stikkelsbær. Vi har det meste.

Høsten er i gang, og nå er særlig epler og pærer i sesong, sammen med potet. Grønnsaks- og potetdyrking er ellers lite utbredt på Vestlandet utenom Jæren, noe som gjør Sogns produksjon spesiell i sin egen del av landet. Sogn Frukt og Grønt er også det eneste pakkeriet i landet som distribuerer aprikos ut i markedet. 

– Grønnsaks- og potetproduksjonen er sånn sett ganske unik på Vestlandet, sier Bøe Hitland. 

Fra distriktet til sentrum

Gode matopplevelser starter med gode råvarer. Takket være samarbeidet mellom Sogn Frukt og Grønt og BAMA, er de aldri langt unna. Når du smaker deg gjennom ulike spennende retter under Bergen Spiser, er det kanskje en råvare dyrket i den næringsrike jorden i Sogn som setter prikken over i-en på måltidet ditt.