– Jeg fikk en utfordring fra Steinar  Kristoffersen om å lage et bidrag, og tenkte at det kunne være gøy. Men så ballet det på seg. Plutselig var planen å lage hele Bekkjarvik, sier Ørjan og ler.

Det er ikke første gang Bocuse d’Or-vinneren engasjerer seg i kreative prosjekter, men pepperkakehus er likevel et lite steg utenfor komfortsonen. For å få det til, har han fått med seg både kokketeamet sitt og elever fra datterens skole, Selbjørn skule. Til sammen er de i gang med å bygge mellom 10 og 15 små og store bygg fra nærområdet.

– Det er utrolig kjekt å gjøre dette sammen med lokalsamfunnet. På mandag skal klassen til datteren min få fri hele dagen for å komme og bake sammen med oss på hotellet, forteller han.

I byggeprosjektett finner man alt fra Bekkjarvik Gjestgiveri og paviljongen foran galleriet, til blomsterbutikk, kjøpesenter og et herskapelig hus fra 1920-tallet. Kanskje kommer også en låve og Beckerwyc House, hvis tiden strekker til.

Ørjan deler villig noen gode tips til andre bakere som denne helgen skal legge siste hånd på verket før det leveres inn.

– Jeg prøver å steke pepperkakeplatene litt ekstra for at de skal bli mer stabile, og så bruker jeg limpistol i stedet for smeltet sukker. Det er tryggere, særlig når vi ikke skal spise det uansett, sier han.

Tomtebefaringen i Pepperkakebyen er allerede unnagjort, og Ørjan er godt fornøyd med plasseringen de har fått. Med diplomer og gratisbilletter til alle som bidrar, blir det også en førjulspremie til hele skoleklassen.

– Det er en sånn deilig pause fra den seriøse matverdenen. Vi får lov til å være litt barn igjen og gjøre noe helt annet. Det er bare kos.

Har du planer om å levere et bygg til Pepperkakebyen? Da må du huske å levere det inn før søndag 2. november kl. 19.00. Innleveringssted er i byROMMET i Kong Oscarsgate 26