Konseptet bygger på en kombinasjon av japansk presisjon og lokale, sesongbaserte ingredienser fra norske fjorder og landskap. Menyen består av småretter som sushi, ramen, tempura og grillspyd, med et sterkt fokus på kvalitet og kreativitet. Som en MICHELIN-anbefalt restaurant tilbyr Izakaya Skostredet en helhetlig opplevelse der smak, stemning og delingskultur står i sentrum, og gir gjestene en moderne og eksklusiv vri på det japanske kjøkkenet.