Cactus Taco på Galleriet i Bergen er en moderne restaurant som kombinerer effektiv servering med et tydelig fokus på ferske råvarer og smakfull tex-mex-inspirert mat. Beliggende sentralt på Torgallmenningen har restauranten etablert seg som et attraktivt alternativ for både lokale gjester og besøkende som ønsker et raskt, men kvalitetsbevisst måltid. Konseptet bygger på fleksibilitet og individuell tilpasning, der gjestene kan velge mellom blant annet tacos, burritos, bowls og salater med et bredt utvalg av proteiner, grønnsaker og hjemmelagde sauser.